Fettabscheider Hamburg
Abwasserlösungen für eine saubere Küche
Die Eröffnung eines neuen Restaurants bringt nicht nur kulinarische Visionen zum Leben, sondern erfordert auch die Einhaltung strenger behördlicher Auflagen. Für ein persisches Spezialitätenrestaurant in Hamburg war der Einbau eines Fettabscheiders nach DIN 4040-100 eine unverzichtbare Voraussetzung für die Betriebserlaubnis. Doch schnell wurde klar: Die Installation war mit mehreren Hürden verbunden.
Neben dem fehlenden Gefälle zum Kanalnetz, das eine Hebeanlage notwendig machte, stellte sich auch der begrenzte Platz im Keller als unerwartete Komplikation heraus. Dank der schnellen Reaktion des Restaurantbesitzers und unserer maßgeschneiderten Lösung konnte das Projekt jedoch effizient umgesetzt und das Restaurant planmäßig eröffnet werden.
Ein häufiges Problem bei der Installation eines Fettabscheiders in Kellerräumen ist das fehlende natürliche Gefälle zum öffentlichen Kanalnetz. So auch in diesem Fall: Der Abwasseranschluss des Restaurants lag unterhalb der Rückstauebene – der kritischen Höhe, bis zu der Abwasser aus dem städtischen Kanalnetz bei Starkregen oder Verstopfungen ansteigen kann. Ohne eine geeignete Lösung hätte sich das Abwasser im Fettabscheider gestaut und der Betrieb wäre nicht möglich gewesen. Schlimmstenfalls hätte es sogar zu einem Rückfluss in den Keller kommen können, was Überschwemmungen, hygienische Probleme und Schäden an der Bausubstanz zur Folge gehabt hätte. Eine Hebeanlage war daher zwingend erforderlich, um das Abwasser zuverlässig nach oben zu pumpen und sicher ins Kanalnetz abzuleiten. Gleichzeitig musste eine Rückstausicherung integriert werden, um zu verhindern, dass Abwasser aus dem öffentlichen Netz in den Keller eindringt.
Zusätzlich zur technischen Herausforderung stellte sich während der Planung eine weitere Komplikation heraus: Der für den Fettabscheider vorgesehene Bereich im Keller war vollständig mit Regalen und gelagerten Gegenständen blockiert. Eine Installation war unter diesen Bedingungen nicht möglich.
Um keine wertvolle Zeit zu verlieren und die behördliche Frist einzuhalten, handelte der Restaurantbesitzer schnell und eigenständig – er räumte den gesamten Keller aus und entfernte die störenden Regale. Diese Vorbereitung schuf die notwendige Fläche für den Einbau und ermöglichte unserem Team einen reibungslosen und zügigen Start der Installation.
Dank der fachgerechten Installation des Fettabscheiders mit integrierter Hebeanlage erfüllte das Restaurant alle behördlichen Vorgaben und erhielt die Betriebserlaubnis ohne Verzögerung. Die moderne Anlage sorgt nun dafür, dass Fette zuverlässig vom Abwasser getrennt werden, wodurch Verstopfungen vermieden und das öffentliche Kanalnetz geschützt wird.
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Der Restaurantbesitzer zeigte sich erleichtert über die schnelle und problemlose Umsetzung: „Ohne den Fettabscheider hätten wir nicht öffnen dürfen – zum Glück hat alles zeitlich perfekt geklappt. Jetzt können wir uns ganz auf unsere Gäste konzentrieren!“
„Ob Fettabscheider, Hebeanlagen oder Rückstausicherungen – die DINO Rohr- und Kanal GmbH & Co. KG bietet Ihnen maßgeschneiderte Lösungen für eine zuverlässige und gesetzeskonforme Abwasserentsorgung.
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